PrieVyno

Marinuotos alyvuogės. Negali sustoti

vasario 21, 2010
Parašykite komentarą

Šventės praėjo, bet įspūdžiai liko. Taip pat ir užkandžių prie vyno nuotraukos ir receptai.

Šį kartą – apie marinuotas alyvuoges. Nežinau kaip jums, bet mums skanios marinuotos alyvuogės yra net tam tikra silpnybė. Pamenu, kartą su kompanija būdami La Boheme taip pagavome kablį, kad šį puikų užkandį mums nešė ir nešė, ir nešė pakartoti. O kaip viena mūsiškių marinuotų alyvuogių ragautoja pasakė – kai paragauji, tiesiog nebegali sustoti. To ir galime palinkėti – nesustoti užkandžiauti ir nesustoti patiems gaminti savo puikius užkandžius prie vyno.

Reikės:

– juodųjų alyvuogių

– lauro lapelių

– medaus (nemažai)

– česnako

– čili pipirų

– pomidorų pastos

– druskos, pipirų, cukraus, čiobrelių, provanso žolelių

– alyvuogių aliejaus (nemažai)

ČesnakaiLauro lapeliaiJuodosios alyvuogės

Keptuvėje ar puode su lašu aliejaus apkepame šaukštelį pomidorų pastos. Sudedame stambiai supjaustytą česnaką, lauro lapus, čili pipiriukus, prieskonius, medų cukrų, alyvuoges. Pagal poreikį, galima įpilti šiek tiek vandens, ar alyvuogių skysčio.

Marinuotos alyvuogės

Tada alyvuoges paverdame apie valandą, o praėjus pusvalandžiui įpilame aliejaus. Bendrai paėmus, reikėtų ragauti – virti reikia tiek, kad alyvuogės suminkštėtų, tad priklauso labai daug nuo pačių alyvuogių. Skonis turi būti saldžiai aštrokas arba aštriai saldokas. Toks, kad paragavus negalėtum sustoti.

Marinuotos alyvuogės

Skanaus!

Reklama

Vyno vakarėliui praūžus…

vasario 15, 2010
Parašykite komentarą

Ir žodis praūžus turbūt dar nepakankamas. Svečių skaičius – bent 27 (tiek pavyko suskaičiuoti), tad geros nuotaikos, pokalbių ir linksmybių netrūko :)

Tiesa, kadangi čia rašome apie maistą, tai tenka nuoširdžiai prisipažinti, kad pasiruošti tokiam vakarėliui reikia labai labai daug laiko. Vienas iš mūsų tam skyrė dvi darbo dienas – ruošė, kepė, tepė ir tt. Jau neminint to, kiek laiko užtruko sutarti dėl meniu, apsipirkti produktų ir tt. Aišku, kai to laiko aplamai turi, tai šie užsiėmimai teikia malonumą :)  O tiems, kas laiko neturi, bet savo draugus ar kolegas nori pavaišinti tikrai gardžiais užkandžiais, galime parekomenduoti pasitikėti tais, kurie šios patirties jau turi :)

Taigi mūsų meniu buvo toks:

– kumpio ir meliono užkandėlė

Kumpio ir meliono užkandėlė

– tuno užtepėlė

– lašišos patte

Tuno ir lašišos užtepėlės

– saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė

– raudonoji pomidorų ir paprikų užtepėlė

Dvejopa pomidorų užtpėlė

– fetos užtepėlė

Fetos ir pomidorų užtepėlės

– sūrių lėkštė

Sūrių lėkštė

– marinuotos alyvuogės

Marinuotos alyvuogės

Viskas patiekiama su mūsų namie kepta duona (tik kepėme taip, kad tiktų vieno kąsnio sumuštinukams).

Bendras vaizdas, tikimės, susidarė geras, o apie kiekvieną užkandį prie vyno netrukus parašysime atskirai.

Užkandžių stalas