PrieVyno

Švediškai prancūziška vakarienė Stokholme

vasario 25, 2010
Parašykite komentarą

Šiomis dienomis vienam iš mūsų teko pabuvoti Stokholme. Apie oro ypatumus turbūt čia rašyti neverta (tam juk skirtos orų žinios), bet apie maistą norėčiau pasidalinti savo įspūdžiais.

Vieną vakarą su didele kompanija išėjome normaliai pavakarieniauti – kolegos švedai išrinko puikų restoraną ant upės kranto, kuris talpina apie 200 svečių. Restoranas – Kungsholmen, kurio savininkas – žymus Švedijos šefas Melker Andersson. Kuo konkrečiai jis yra žymus, tiesą sakant, nesu tikra. Bet pirmasis paieškos rezultatas, kuriame jis smulkina svogūną, neleidžia abejoti jo profesionalumu :)

Taigi ragavome šios puikios virtuvės vaišes. Pirmasis patiekalas – prancūziška svogūnų sriuba.

Prancūziška svogūnų sriuba

Bendrai man tokia svogūnų sriuba labai labai patinka ir ją patys mėgstame gamintis namie. Kurią dieną aprašysime ir šiame Blog’e.

Pagrindiniam patiekalui ragavome švedišką tradicinį elnienos kukulį/kotletą/maltinį (meatball)

Švediškas elnienos kukulis

Jis buvo patiektas su kepintais pievagrybiais, žaliaisiais žirneliais ir traškiomis jų ankštimis. Atskirai patiekiamas indelis su šermukšnių uogiene bei indelis su bulvių koše. Na, košę geriau vadinti piure, nes ji yra neįsivaizduojamo lengvumo ir purumo. Tą patį, beje, galima pasakyti ir apie mėsos kukulį – jis toks lengvas ir švelnus, kad tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Kaip paaiškino kolegos – tai dėl didelio plaktos grietinėlės kiekio.

Žinoma, buvo ir desertas, kuris buvo taip pat tobulas, bet čia ne apie tai :)  O prie kiekvieno patiekalo – pagal etiketą – skirtingas vynas.

Jei važiuosit į Stokholmą, šis restoranas – tikrai rekomenduojamas pasirinkimas. Aš likau labai patenkinta.

Reklama